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乐亭特产
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   饹馇是具有很强地方性的一种食品,这种食品只有唐山以及周边地区有,其他地区都没有“饹馇”这两个字,一般的字典也没收入,可见它的不普遍性。据说,在1969年的时候,北京大学几名下乡知青第一次来到乐亭,下车后非常饿就买了张饹馇吃了,吃完后说乐亭的煎饼不好吃,后来才知道自己吃的是乐亭地方食品饹馇。
日期:06月14日 作者:乐亭旅游在线
 孤竹国酒因其发祥于孤竹国而得名。据专家推测,孤竹国始建于商朝开创之时,其范围大概为现在的河北东部以及辽宁省西部,在历史上榜存在了千余年之久,衰败于周朝。孤竹国出了两位让后人尊崇的圣贤伯夷和叔齐,他们兄弟让国的佳话使孤竹国留名于史。
日期:05月20日 作者:乐亭旅游在线
乐亭必须吃什么?青蛤绝对推荐,青蛤贝壳略呈圆形,长3~5 cm,高3~5cm,厚约0.5mm。壳外表黄白或青白色,壳顶歪向一方,并有以壳顶为中心的同心层纹,排列紧密,沿此纹或有数条灰蓝色轮纹,腹缘带细齿状,壳内面乳白色或青白色。光滑无纹,体轻,质坚硬略脆,断面层纹不明显,气稍腥,味淡。
日期:04月14日 作者:乐亭旅游在线
对虾又称明虾,为中国特产,分布于黄海、渤海及长江口以北各海域。体长,两侧扁,雌性长约18~24厘米,雄性稍短,体躯透明,雌性棕蓝色,雄性稍显黄色;全身披有甲壳。是很好的海鲜美食,乐亭的海虾更是口感绝佳,建议大家有机会来尝试下。
日期:04月11日 作者:乐亭旅游在线
 相信很多朋友都是冲着吃海鲜来乐亭旅游的,那么小编就不得不跟大家推荐一下八斗鱼了,八斗鱼是乐亭本地人的叫法,其实就是章鱼,脚有八只,肉多,也叫章举,章鱼肉质虽然没有乌贼脆,是所有此类软体动物中肉质最紧实的。
日期:04月09日 作者:乐亭旅游在线

      扎制白苗笤帚是乐亭农家的主要家庭副业,历史悠久。据《乐亭县志》载,乐亭白苗笤帚已有数百年的历史,清朝中期就已有相当规模。一九三七年以前,乐亭城内就有专事笤帚收购和加工的商店,叫中立合商号。

  这种白苗笤帚,有地用、炕用的大小之分,具有扎工结实耐用,柔韧适度,清扫干净,外形工艺精细美观的特点。这些乐亭白苗笤帚除销往北京、天津、秦皇岛、唐山及东北各省外,还出口到日本及东南亚一些国家,在国内外市场上久负盛名,为乐亭一绝。,来乐亭旅游的朋友们可以买一些回去作为馈送亲友的礼品。

日期:04月07日 作者:乐亭旅游在线
舌尖上的乐亭...对虾、皮皮虾、缸炉烧饼、刘美烧鸡、海蟹、海蛤、河豚...
日期:05月08日 作者:admin
日期:04月20日 作者:admin
    罗锅香油三代祖传,历史悠久。采用东北纯天然芝麻做原料,在传统工艺基础上,结合现代科技精制而成,色正味纯,较同类产品色泽红润,开瓶后香味始终如一,食后余香持久。

    一九九七年被评为“人民大会堂《中国世纪行》发行暨研讨会”指定专用产品,厂长田务秋先生被评为“全国千名模范新闻人物”。

    二00一年本产品又获得“河北省第六届消费者信得过产品”荣誉称号。我厂不断开发新产品,新生产的黑芝麻系列香油富含高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高锌,对心脑血管等疾病具有较高的医疗保健作用,实为营养、保健、赠送亲友之佳品。
日期:04月20日 作者:admin
虾油乐亭出产的虾油风味独特,已有百余年历史,虾油有特殊的鲜美味道。
虾油的制作:
“立春”过后的“雨水”是抢“冷海”的季节,雾虾、白皮虾渐渐多起来。这正是酿制虾油的好原料,将其按一定的比例放上食盐,搅拌均匀放在大缸里,“清明”过后天气暖和起来,小虾开始发酵,每天早晨打开缸搅拌。进入秋天,小虾变成了朱红色,开始飘香。如果是顺风,几百米以外就可闻到沁人肺腑的香味。十月,是熬制虾油的黄金季节。一个个用细柳条编织的圆柱形小篓插进缸里,篓里渗出油来,经过兑水熬制,便成虾油了。
如果不撇虾油,那便是虾酱,与虾酱媲美的还有以小螃蟹为原料沤制的螃蟹酱。
日期:04月20日 作者:admin
清朝光绪年间,居住乐亭李各庄的刘俊举家迁至相对繁荣的乐亭县城,这个朴实憨厚的后生接过祖上相传熟食加工手艺,在县城南关建起了刘记烧鸡铺,独立支撑整个家业。从那时起每当夜幕降临的时候,一声声宏亮悠扬的叫卖声和弥漫于古城的香气开始伴随人们度过每一个傍晚。年长的乐亭人至今仍能清楚的记得刘俊叫卖时候的情景。但买卖不能光靠吆喝,于是刘俊在唐代御膳秘方的基础上结合自己的实践经验,加入多种提神醒脑、健脾开胃的名贵调料,使烧制出的鸡的风味别具一格;为改变烧鸡不定型的历史,他大胆实践创新,先将鸡爪折入腹腔,然后鸡的一翅从鸡脖刀口处穿入,再从鸡嘴穿出,鸡头与鸡脖随鸡翅紧贴于鸡背侧面,整个鸡双腿蜷曲似卧睡一般,使烧制出的鸡活灵活现、形神兼备、四美合一。整形后的鸡一上市,马上引起了强烈反响,有人赞誉:冀东烧鸡,当属刘美。于是,刘俊改名为刘美,刘美烧鸡美名不胫而走,不久便享誉京、津及东北等地。又因其生鸡选优、信誉卓著、风味独特,而被誉为唐山名食,并载入《乐亭县志》。
百年来,刘美及后人一直保持刘美烧鸡的传统风味和信誉,产品始终畅销不衰。来大钊故乡做客的外地人,把品尝刘美烧鸡推崇为一种消费时尚。因为它不仅是一种美食,更加可贵的是它已发展成为一种蕴含丰富、不可或缺的地方饮食文化。有诗赞曰:自古燕赵多奇商,刘美烧鸡美名扬,更叹后人承租业,敢叫佳品味更长.
日期:04月20日 作者:admin
清朝晚期,有一名叫石老化的厨师在县城北关开办熟食“发货铺”,以蒸肉包子,烤吊炉烧饼为主业,当时为了更好的利用做包子的下脚料——肥肉和白菜帮,制成烧饼放入吊炉烤熟出售。没想到由于味美价廉,十分畅销,石老化改进工艺,添加配料,并由吊炉烤改为缸炉烤,一下子名气大增,购买者蜂拥而至...
日期:03月06日 作者:admin
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