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中餐配酒的一般知识

[日期:2015-05-30] 来源:宏翔宾馆  作者: [字体: ]

中餐配酒的一般知识

  俗话说:无酒不欢,中国的宴席更是不可无酒,毫不夸张的说,中国的饮食文化很大程度上就是酒文化。纯粹的中餐,应该避免啤酒,欧洲葡萄酒,一般都是搭配黄酒、米酒或者白酒。

  

  古代的酒度数低,酒具也较为庞大,随着白酒度数于明清逐渐增高,酒具也越来越小,但均以瓷为主。其实我们可以重新推广开来,尤其是家宴上,省得有粗人强行劝酒,搞的大家都不愉快。

  

 

  酒最核心的化学物质是酒精(即乙醇),常说的醉酒,实际是酒精中毒。酒精入体内90%以上是通过肝脏代谢的,其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱,是导致酒精性肝损伤的主要原因。喝酒伤身的道理酒桌上的每个人都心中有数,“男怕伤肝,女怕伤肾”,饮酒过量,最受伤的莫过于肝脏。

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