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宏翔宾馆分享日本料理中筷子的拿法

[日期:2015-05-21] 来源:  作者: [字体: ]

宏翔宾馆分享日本料理中筷子的拿法

 

前段时间宏翔宾馆小编跟大家分享了一些使用筷子的注意事项,很多朋友表示受益良多,其实在礼仪方面,还有一个国家很值得我们尊重和学习,那就是——日本,抛开历史和偏见不说,日本的礼仪是很完善和讲究的。

  1.卫生筷

  一般待客时多使用卫生筷,不过,较正式的料理店所使用的,则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时,首先需以前述正确的取筷方法,横拿住筷子,再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有,除了极简陋的筷子外,拉开后不要磨擦筷尖。

2.取筷

  动作要领:实际上接触筷子的是拇指、食指和中指,但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部,再以左手从下托住,并将右手滑向筷子右端,然后,手掌反转朝上,移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时,应紧拿住,接着放开左手。

  3.手中有碗的情况

  吃日本料理时,大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子,再以同一手取碗或放下碗,虽没违反礼节,但手中没有筷子,能伸直全部指头去取碗,姿势会更为优雅。如果手中已有碗,拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端,然后右手反转拿住。千万别忘了,每次要拿碗时,一定要先放下手中的筷子。

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